6月4日，“杭州天价面馆从388元涨到2188元”登上热搜引热议，报道称，杭州一家名为“嘚嘚觅道”的面馆中，最贵一碗面卖2188元，据店主介绍，面馆开业5年来，价格逐渐从388元涨到现在的2188元，且经营向好。 4日下午，记者赶到了这家位于杭州市上城区的嘚嘚觅道江南小吃坊，一见面，老板就说自己已经看到了网上的消息，他直言网传消息并不准确。 此外，他还更新了自己的社交账号怒斥相关报道，称自己从没说过一天卖几十碗2188元的拌川，“因为最好一天卖了最多也就4到6碗左右，一个月中也没有2天能卖四五碗，那两三天一碗不卖也很正常。退一万步说，我开了五年是新店小白吗？就算有，我也不会说一天卖几十碗，对我完全没有任何好处！！！” 记者也在店里看到了菜单，价格虽然相对高一些，但并没有出现2188元一碗的面，其中最便宜的一碗是茄汁拌川，标价55元；最贵的两份面则是“嘚嘚觅道”茄汁588拌川和598拌川，价格也分别为588元和598元。 而在加料区，不少小料也很便宜，其中加饭3元。加面、加年糕、加鸡蛋5元，其他的比如腰花、大肠、牛肉、肚片、黑鱼片等为70元，其中过百元的共有4份，分别为猪蹄（约400克）100元、小鲍鱼（12头，约180克3只）100元、基围虾（约200克）200元、牡丹虾（约190克4-5只）600元。 对于2000多元的面，老板说的确会有这样的情况，如果有食客点完面加了比如牡丹虾等高价格的小料，数量一多价格自然就贵了。 记者发现，去年8月底，该店确实推出过价格为1888元、2188元、2208元的几款面食，当时也曾引起过热议。面对争议，该店店主曾表示，“不管我卖多少的价格，关键是有客人来吃，这是最重要的。吹牛有啥用呢？”店主称，他了解自己的客人，确信推出来以后有客人会吃。 6月4日，现代快报记者来到了这家店。走进院内，店里正在忙碌备餐。面馆负责人胡彬，33岁，徐州人，对于面馆爆火很意外。“开这家店初衷是之前工作时感觉吃饭比较贵，平时面对的食客主要就是工友、快递小哥和附近居民。”所以开了这家面馆。 这家店是今年年初开业的，比之前面积大了，最多可以同时容纳200人。上一家叫“三元面馆”，2024年开的地方小，只能有四五桌。“三元面馆”改成“百姓面馆”，就是为了给百姓服务。 记者注意到，店内招牌上最便宜的一碗面仅需要3元。他说，主要针对普通打工人，让他们少花钱就能吃饱饭。菜都是当天凌晨3点多去采购，都是家常菜口味，油也不是很大,很多人一天来两回。 很多人问，3元一碗面赚钱吗？胡彬说他们都是早上6点左右自己压面，基本上一天2袋面100斤，可以弄出100多份。每碗面差不多5两多，续面免费。店内10元的面就算是“豪华套餐”。 下午两点，已过午饭高峰，店内依然坐满了食客，门口还不时有人张望等待。胡彬围着围裙，在灶台前忙得不可开交，额头沁出汗珠，但手上捞面、浇汤的动作一气呵成。 “老板，来一碗！”一位外卖小哥走进来，熟络地打个招呼，找个位置坐下。不到三分钟，胡彬就把一大碗面条端到他面前。“三块钱，不够再续。”胡彬不忘回头叮嘱一句。 “够了够了，每次都吃撑。”小伙子笑着拿起筷子，低头大口吃起来。他告诉记者，自己送外卖两年多了，以前吃午饭经常是买个包子垫垫，自从这家店开业后，自己几乎天天来。“三块钱管饱，面条还筋道，忙了一上午就盼着这一碗面。” 记者遇到了来自河南郑州27岁的吕文龙，他说自己平时喜欢去不同城市打卡美食。昨天刷到这家面馆后，驾车几百公里来到这里。“我感觉这价格和口味实在是很中！”吕文龙一边吃面一边说。 不大的店面里，外卖小哥、建筑工人等各色食客挤在一起，大家偶尔和老板搭几句话，整个小店弥漫着一股热气腾腾的踏实感。
